קו עיבוד מנגו
- מהו קו הייצור של עיבוד מנגו?
קו עיבוד המנגו כולל בדרך כלל סדרת צעדים שמטרתם להפוך מנגו טריים למוצרי מנגו שונים, למשל: עיסת מנגו, מחית מנגו, מיץ מנגו וכו '. זה עובר סדרה של תהליכים תעשייתיים כמו ניקוי ומיון מנגו, מנגו, קילוף, הפרדת סיבי מנגו, ריכוז, עיקור ומילוי לייצור מוצרים שונים כמו עיסת מנגו, מחית מנגו, מיץ מנגו, ריכוז מחית מנגו וכו '.
-
מהם שלבי ייצור המנגו
להלן תיאור של יישום קו עיבוד המנגו, ומדגיש את שלביו ופונקציותיו.
קבלה ובדיקה:
מנגו מתקבלים מהפרדסים או מהספקים. כוח אדם מיומן בודק את המנגו לאיכות, בשלות וכל פגמים או נזקים. מנגו העומד בתקנים שצוינו ממשיכים לשלב הבא, בעוד שאלו שנדחו מופרדים לצורך סילוק או עיבוד נוסף.
הפרי עובר שני תהליכי ניקוי בשלב זה: השרייה במכונת ניפוח וכביסה אוויר ומקלחת במעלית.
לאחר הניקוי, המנגו מוזנים למכונת מיון הרים, שם הצוות יכול לבדוק אותם ביעילות. לבסוף, אנו ממליצים לסיים את הניקוי בעזרת מכונת ניקוי המברשות: המברשת המסתובבת מסלקת כל עניין זר ולכלוך הדבקים לפרי.
מנגו עוברים שטיפה יסודית להסרת לכלוך, פסולת, חומרי הדברה ומזהמים אחרים. מטוסי מים בלחץ גבוה או פתרונות מחטאים משמשים כדי להבטיח ניקיון.
מכונת פילינג ומכונת עיסת מנגו מיועדים במיוחד לאבן ולקלף מנגו טריים באופן אוטומטי: על ידי הפרדה מדויקת באבן והעור מהעיסה, הם ממקסמים את התשואה והאיכות של המוצר הסופי.
מחית המנגו הבלתי מנוצחת נכנסת לחדר השני או למקצף עצמאי למכות ועידון לשיפור איכות המוצר ותפוקת.
בנוסף לאנזימים לא מפעילים, ניתן לשלוח עיסת מנגו למקדמה הצינורית, אשר ניתן להשתמש בה גם כדי לחמם מראש עיסת לא מזוקקת לפני עיסת כדי להשיג תשואות גבוהות יותר.
ניתן להשתמש בצנטריפוגה אופציונלית כדי לחסל כתמים שחורים ולשכלל עוד יותר את העיסה.
שני סוגי הציוד יכולים לייצר מוצרים שונים באמצעות אפשרויות שונות.
ניתן להשתמש בשיטה הראשונה של אבק ואקום כדי להסיר גזים מהמוצר ולהימנע מחמצון כדי לשפר את איכות המוצר הסופי. אם המוצר מעורבב באוויר, החמצן באוויר יחמצן את המוצר וחיי המדף עשויים להתקצר במידה מסוימת. בנוסף, ניתן לעבות את האדים הארומטיים דרך מכשיר ההתאוששות הארומטי המחובר ל- DEGASSER ולמחזר ישירות חזרה למוצר. המוצרים המתקבלים בדרך זו הם מחית מנגו ומיץ מנגו
השיטה השנייה מאדה מים דרך המאייד המרוכז כדי להגדיל את ערך הבריקס של מחית מנגו. תרכיז מחית מנגו גבוה של בריקס הוא פופולרי מאוד. מחית מנגו גבוהה של בריקס היא בדרך כלל מתוקה יותר ובעלת טעם עשיר יותר מכיוון שהוא מכיל תכולת סוכר גבוהה יותר. לשם השוואה, עיסת מנגו נמוכה של בריקס עשויה להיות פחות מתוקה ובעלת טעם קל יותר. בנוסף, עיסת מנגו עם בריקס גבוה נוטה להיות בעלת צבע עשיר יותר וצבע חי יותר. עיסת מנגו גבוהה של בריקס עשויה להיות קלה יותר לטפל במהלך העיבוד מכיוון שהמרקם העבה שלו יכול לספק צמיגות ונזילות טובים יותר, וזה מועיל לתהליך הייצור.
המטרה העיקרית של עיסת מנגו מנגו היא להאריך את חיי המדף שלה ולהבטיח את בטיחות המוצר. באמצעות טיפול עיקור ניתן לבטל מיקרואורגניזמים בעיסה, כולל חיידקים, תבניות ושמרים, ביעילות, ובכך למנוע את הקלקול של העיסה, להתדרדר או לגרום לבעיות בטיחות המזון. זה נעשה על ידי חימום המחית לטמפרטורה ספציפית והחזקתו לפרק זמן מסוים.
אריזה יכולה לבחור שקיות אספטיות, פחי פח ובקבוק פלסטיק. חומרי אריזה נבחרים על סמך דרישות המוצר והעדפות השוק. קווי האריזה כוללים ציוד למילוי, איטום, תיוג וקידוד.
בקרת איכות:
בדיקות בקרת איכות מתבצעות בכל שלב בקו הייצור.
מוערכים פרמטרים כמו טעם, צבע, מרקם וחיי מדף.
כל סטיות מהסטנדרטים מפעילות פעולות מתקנות לשמירה על איכות המוצר.
אחסון והפצה:
מוצרי מנגו ארוזים מאוחסנים במחסנים בתנאים מבוקרים.
מערכות ניהול מלאי עוקבות אחר רמות מלאי ותאריכי תפוגה.
מוצרים מופצים לקמעונאים, סיטונאים או מיוצאים לשווקים בינלאומיים.
1. מיץ מנגו/קו ייצור עיסת יכול גם לעבד פירות עם מאפיינים דומים.
2. השתמש בביצועים הגבוהים של המנגו קורר כדי להגדיל ביעילות את תפוקת המנגו.
3. תהליך ייצור מיץ המנגו הוא בקרת PLC אוטומטית לחלוטין, חוסך עבודה ומאפשר ניהול ייצור.
4. אימץ טכנולוגיה איטלקית ותקנים אירופיים, ואמץ את הטכנולוגיה המתקדמת בעולם.
5. כולל עיקרי UHT צינוריים ומכונת מילוי אספטית לייצור מוצרי מיץ סטריליים באיכות גבוהה.
6. ניקוי CIP אוטומטי מבטיח את היגיינת המזון ודרישות הבטיחות של כל קו הציוד.
7. מערכת הבקרה מצוידת במסך מגע ובממשק אינטראקטיבי, שקל להפעיל ולהשתמש בה.
8. הקפידו על בטיחות המפעילים.
מה המוצר יכול לעשות מכונת עיבוד מנגו? כְּגוֹן:
1. מיץ טבעי מנגו
2. עיסת מנגו
3. מחית מנגו
4. ריכוז מיץ מנגו
5. מיץ מנגו מעורבב
Shanghai Easyreal Machinery Co., Ltd הוקמה בשנת 2011, תוך התמחות בייצור קווי עיבוד פירות וירקות, כמו קו עיבוד מנגו, קווי ייצור רוטב עגבניות, קווי עיבוד תפוחים/אגס, קווי עיבוד גזר ואחרים. אנו מחויבים לספק למשתמשים מגוון מלא של שירותים ממו"פ לייצור. השגנו הסמכת CE, הסמכת איכות ISO9001 והסמכת SGS, וזכויות קניין רוחני עצמאיות של 40+.
EasyReal Tech. מספק את הפיתרון של הרמה האירופית במוצרים נוזליים וקיבל שבחים נרחבים מצד לקוחות מקומיים ומחוצה לה. הודות לניסיון שלנו מעל 220 פתרונות מפתח המותאמים אישית של פירות וירקות עם קיבולת יומית בין 1 ל 1000 טון עם תהליך שפותח בינלאומי עם ביצועים בעלות גבוהה.
המוצרים שלנו זכו למוניטין רב בבית ומחוצה לה וכבר ייצאו לכל העולם כולל מדינות אסיה, מדינות אפריקה, מדינות דרום אמריקה ומדינות אירופה.
דרישה הולכת וגוברת:
ככל שהביקוש של אנשים למזונות בריאים ונוחים עולה, גם הביקוש למנגו ומוצריהם צומח. כתוצאה מכך, ענף עיבוד המנגו פורח, וכדי לעמוד בביקוש בשוק, יש לקבוע קווי עיבוד יעילים ומתקדמים יותר.
עונתיות אספקת מנגו טרייה:
מנגו הוא פרי עונתי עם תקופת בגרות מוגבלת, ולכן יש לאחסן אותו ולעבד אותו לאחר סיום העונה כדי להאריך את מחזור המכירות שלה. הקמת קו ייצור המנגו/מיץ המנגו יכולה לשמר ולעבד מנגו בשלים לצורות שונות של מוצרים, ובכך להשיג את המטרה לספק מוצרי מנגו לאורך כל השנה.
להפחית את הפסולת:
מנגו הוא אחד הפירות המתכלים ומתדרדר בקלות לאחר הבשלה, כך שקל לגרום לבזבוז במהלך ההובלה והמכירות. הקמת קו ייצור עיסת מנגו יכולה לעבד מנגו של יתר או לא מתאים למכירה ישירה למוצרים אחרים, להפחית פסולת ולשיפור השימוש במשאבים.
דרישה מגוונת:
הביקוש של אנשים למוצרי מנגו אינו מוגבל למנגו טרי אלא כולל גם מיץ מנגו, מנגו מיובש, מחית מנגו ומוצרים אחרים בצורות שונות. הקמת קווי ייצור מחית מנגו יכולה לענות על הצרכים המגוונים של הצרכנים עבור מוצרי מנגו שונים.
ביקוש לייצוא:
למדינות ואזורים רבים יש ביקוש גדול של יבוא למנגו ומוצריהן. הקמת קו ייצור מיץ מנגו יכולה להגדיל את הערך המוסף של מוצרי מנגו, לשפר את התחרותיות שלהם ולענות על צרכיהם של שווקים מקומיים וזרים.
לסיכום, הרקע של קו עיבוד המנגו הוא הצמיחה והשינויים בביקוש בשוק, כמו גם הצורך הדחוף להגדיל את הערך המוסף של מוצרי מנגו ולהפחית פסולת. על ידי הקמת קווי עיבוד, ניתן לעמוד טוב יותר על הביקוש בשוק וניתן לשפר את התחרותיות והרווחיות של ענף עיבוד המנגו.
