Lab UHT, המכונה גם ציוד מפעל פיילוט לטיפול בטמפרטורה גבוהה במיוחד בעיבוד מזון., היא שיטת עיקור מתקדמת המיועדת למוצרים נוזליים, במיוחד מוצרי חלב, מיצים וכמה מזונות מעובדים. טיפול UHT, המייצג טמפרטורה גבוהה במיוחד, מחמם מוצרים אלה לטמפרטורות מעל 135°C (275°F) למשך מספר שניות. תהליך זה מחסל פתוגנים ומיקרואורגניזמים אחרים מבלי לפגוע באיכות התזונתית, בטעם או בבטיחות המוצר. מעבדת UHT, בפרט, מתייחסת לתהליך הבדיקה והפיתוח של מוצרים שטופלו ב-UHT בסביבת מעבדה מבוקרת לפני שהם עוברים קנה מידה לייצור המוני.
המערכת EasyReal Lab UHT/HTSTההגדרה מאפשרת לחוקרים ולטכנולוגים למזון לחקור ניסוחים שונים, לשפר את יציבות המדף ולהעריך שימור תזונתי, טעם ובטיחות בטיפול UHT. Lab UHT מציעה מרחב קריטי לניסויים בו ניתן להתאים ולבדוק מוצרים שונים לקבלת תוצאות מיטביות ללא עלויות ייצור משמעותיות. זה חיוני במיוחד לפיתוח מוצרים חדשים או שיפור מוצרים קיימים עם מרכיבים או טעמים חדשים.
מעבדה UHT עוזרת להפחית קלקול ופסולת על ידי הבטחת המוצרים להישאר יציבים ללא קירור לתקופות ממושכות, בדרך כלל שישה חודשים עד שנה. זוהי שיטה שלא יסולא בפז עבור מוצרים המופצים באזורים עם מתקני קירור מוגבלים או לצרכנים המחפשים נוחות.
מעבדת UHT ממלאת תפקיד בסיסי בטכנולוגיית מזון, המגשרת על פיתוח מוצרים חדשני וייצור מדרגי ובטוח למוצרים עמידים ואיכותיים.
זמן פרסום: 28 באוקטובר 2024