מהי מעבדה UHT?

מעבדה UHT, המכונה גם ציוד מפעל טייס לטיפול בטמפרטורה גבוהה במיוחד בעיבוד מזון. היא שיטת עיקור מתקדמת המיועדת למוצרים נוזליים, במיוחד חלב, מיצים, וכמה מזון מעובד. טיפול ב- UHT, העומד על טמפרטורה גבוהה במיוחד, מחמם את המוצרים הללו לטמפרטורות מעל 135 מעלות צלזיוס (275 מעלות צלזיוס) למשך מספר שניות. תהליך זה מחסל פתוגנים ומיקרואורגניזמים אחרים מבלי לפגוע באיכות התזונה, לטעם או בבטיחות המוצר. מעבדה UHT, בפרט, מתייחסת לתהליך הבדיקה והפיתוח של מוצרים שטופלו ב- UHT בסביבת מעבדה מבוקרת לפני שהם מוגדרים לייצור המוני.

THEמערכת EasyReal Lab UHT/HTSTההגדרה מאפשרת לחוקרים וטכנולוגי מזון לחקור ניסוחים שונים, לשפר את יציבות המדף ולהעריך שמירה, טעם ובטיחות תזונתי תחת טיפול ב- UHT. מעבדה UHT מציעה מרחב קריטי לניסויים בו ניתן להתאים ולבדוק מוצרים שונים לקבלת תוצאות מיטוביות ללא עלויות ייצור משמעותיות. זה חיוני במיוחד לפיתוח מוצרים חדשים או שיפור קיימים עם מרכיבים או טעמים חדשים.

מעבדה UHT מסייעת להפחתת קלקול ופסולת על ידי הבטחת המוצרים להישאר יציבים ללא קירור במשך תקופות ממושכות, בדרך כלל שישה חודשים עד שנה. זוהי שיטה שלא יסולא בפז למוצרים המופצים באזורים עם מתקני קירור מוגבלים או לצרכנים המחפשים נוחות.

מעבדה UHT ממלאת תפקיד יסודי בטכנולוגיית המזון, מגשרת על פיתוח מוצרים חדשניים וייצור מדרגית ובטוח למוצרים ארוכי טווח ואיכותיים.